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animé par Annie THOLLON |
MACARONS AU CHOCOLAT
Vous réaliserez une vingtaine de macarons au chocolat.
Vous commencerez par faire une ganache au chocolat, garniture du macarons.
Vous réaliserez la pâte à macarons avec pour base une meringue italienne.
Vous apprendrez ce qu'est le macaronnage afin de réussir de belles coques.
A l'aide d'une poche à douille vous réaliserez des demi-coques et une fois cuites et refroidies, vous garnirez vos coques et les assemblerez pour créer de beaux macarons.
Bonne dégustation
Matériel requis:
Un tablier et un torchon.