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animé par Annie THOLLON |
Choux à la crème pâtissière
Dans cet atelier, vous réaliserez une pâte à choux. Je vous montrerai des petites astuces qui vous permettrons de réussir votre pâte.
Je vous expliquerai les difficultées que l'on peut rencontrer comme: pourquoi la pâte à choux craque à la cuisson, retombe après la cuisson ou que les choux soient tout mous. Et les solutions pour les gérer.
Vous réaliserez une crème pâtissière qui servira de garniture aux choux.
Nous ferons différentes présentation:
un enrobage chocolat, au sucre glace, au caramel, craquelin...
A déguster sans attendre.
Matériel requis:
Un tablier et un torchon.